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Aceite de oliva de un frutado intenso, domado picor y amargor que juntos, resultan armónicos con notas almendradas y a hierba fresca
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Aceite de oliva de un frutado intenso, domado picor y amargor que juntos, resultan armónicos con notas almendradas y a hierba fresca
Aceite de oliva que muestra un personal frutado intenso, un domado picor y amargor que juntos resultan armónicos y unas notas almendradas y a hierba fresca, todo lo cual completa un zumo fresco de gran valor organoléptico. Se obtiene de aceitunas de variedad Picual en envero (estado óptimo de madurez), coincidiendo este estado con los primeros días de noviembre. Su extracción se realiza en frío. El aceite obtenido, se selecciona, clasificaca en bodega y se filtra inmediatamente para ser almacenado limpio sin humedad ni impurezas. Para su óptima conservación se inertiza con nitrógeno.
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