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Chuletón de Vaca Premium

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23,99 €

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Disponiblilidad: In Stock

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Perfecto para asar en una parrilla de carbón vegetal, cantidad apropiada para comer dos o tres personas, este corte corresponde a la zona alta del lomo, va con el hueso de la costilla y se corta a unos 5 cm de espesor.

Se presenta envasado al vacío y debe estar conservado de 2-4 ºC siendo su caducidad en fresco de 10 a 12 días. Congelado no se ve alterado ni su sabor ni su textura.  

Preparación para un buen asado a la Parrilla:

  1. Sacarlo de la nevera 4 o 5 horas antes de su preparación para que coja la temperatura del ambiente.
  2. Colocar la chuleta cubriéndola de sal gorda. El fuego en éste momento debe de ser vivo. Churruscar bien la primera cara, después se le da la vuelta para churruscar la otra cara y se vuelve a cubrir con sal la cara churruscada, teniendo en total la carne haciéndose a la brasa entre 12 y 15 minutos (para piezas de 800 gramos)
  3. Retirar los granos de sal sobrantes y colocar en una fuente caliente antes de proceder a trocearla.

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